Tarte Amande Ine

hummm, avec du bon miel de lavande de mes cousins !! 

INGREDIENTS: pour un moule à cake: 1 pot de fromage blanc de 100g; 1 pot d'huile; 3 pots de farine, 1 pot de miel; 3 oeufs; 1 poignée de pignon de pin. 

Mélanger la farine avec le pot de yaourt puis le miel, les oeufs et l'huile, bien mélanger l'ensemble ajouter les pignon de pin. Remplir le moule et cuire 30 minutes à 180°C.

Sur la basse de gâteau au yaourt, rien de plus simple à faire !!!!

Miammmm, jolie feuille de Stévia !!

merci encore Christopher pour toute cette vanille !! 

INGREDIENTS: pour 3 personnes: 2 oeufs; 20g de beurre; 10cl de lait; 50g de farine; 30g de sucre; 1 gousse de vanille; 50 cerises.

Ramollier le beurre, fendre la gousse dans le sans de la longueur et racler l'intérieur avec la lame du couteau. Mélanger le lait, les oeufs, la farine et le sucre, ajouter ensuite le beurre puis mélanger et en dernier les grains de vanille ainsi que les cerises dénoyautées. Mettre le tout dans des ramequins, puis cuire 30 minutes (plus ou moins) à180°C.

La vanille apporte une touche d'originalité dans le clafoutis !!

Superbe ces 15 belles gousses de Vanille !! Merci Christopher !! 

INGREDIENTS: pour une 60ène de Sablé en boule: 100g de sucre; 1oeuf; 100g de beurre; 2 gousses de vanille; 250g de farine; 1 pincée de sel.

Ramollier le beurre, couper dans le sans de la longueur les gousses et avec la lame du couteau racler l'intérieur. Mélanger le sucre,l'oeuf la farine le sel. Ajouter le beurre et la vanille. Former des boules ou des formes avec des emportes pièces puis cuire 20 minutes (plus ou moins celon vos biscuits) à 180°C.

J'ai adoré !!!! miammm

Un grand merci a Christopher de m'avoir ramené 15 belles gousses de la Réunion !!! 

INGREDIENTS: pour un peu plus de 1 litre: 375ml de lait demi-écrémée; 25cl de crème fraîche; 100g de sucre; 3 jaunes d'oeufs; 2 gousses et demi de vanille.

Porter à ébullition le lait avec la crème et les gousses de vanille (couper les en 2 dans le sans de la longueur et racler l'intérieur des gousses avec le bord d'un couteau). Séparément battre les jaunes avec le sucre. Puis mélanger les 2 préparations, remettre sur le feu en mélangeant, dès que la sauce nappe la cuillère en bois retirer du feu, verser dans un bac, puis laisser refroidir, ensuite installer le tout au congélateur pour 2h, ou bout de ce temps ramerner les bord de la glace déjà congeler vers le centre, renouveler l'opération régulièrement.

Bonne dégustation !!! trop trop BONNNNNNNNNNNN !!!!

Hum voici une tartelette toute nouvelle !! 

INGREDIENTS: pour 2 tartelettes: pour la pâte brisée: 25g de beurre; 50g de farine; 2cuillère à soupe d'eau. Garniture: 500g de fraises; 2 cuillères à soupe de fromage blanc; sucre; 1 citron vert.

Commencer par mélanger le beurre avec la farine et l'eau, faire 2 petites boules de pâte, les étaler dans les plats à tartelette, puis cuire 25 minutes à 180°C.

Dans une casserole mettre 5 grosses fraises, les écraser et ajouter le jus d'un quart du citron vert, les 2 cuillères de fromage blanc et 2 cuillères à café de sucre, faire chauffer doucement, mélanger et écraser le tout, laisser à feu doux 5 minutes. Prendre le mélange et le passer à la passoire fine pour récolter d'un côté le liquide et de l'autre toute la texture.

Une fois les fonds de tartelettes cuites, étaler 2 cuillères à café de mélange fraise/fromage blanc/citron vert ajouter sur les bords une couronne defraises, au centre ajouter encore de la texture puis poser une fraise fendu en 2 avec une lamelle de citron vert pour la décoration.

Poser le tout sur une assiette, ajouter le jus que l'on a extrait du mélange, et parsemer quelques zestes de citrons vert.

Délicieux !!!